本書為Whisky: Technology, Production and Marketing 2nd的引進(jìn)版，由淺入深地介紹世界各地的威士忌市場，包括英國（蘇格蘭）、愛爾蘭、印度、美國、日本和其他新興市場的烈酒法規(guī)和風(fēng)格。從世界第一的蘇格蘭威士忌切入，介紹大麥及其他谷物的選育、培養(yǎng)和規(guī)范，對于蒸餾廠的設(shè)計(jì)建造、設(shè)備選型、生產(chǎn)參數(shù)調(diào)整、節(jié)能減排設(shè)計(jì)、環(huán)境保護(hù)議題等都有所論述。最后再抽絲剝繭地詳述蘇格蘭威士忌是如何從地區(qū)性的酒類發(fā)展為全球最受歡迎的烈酒產(chǎn)品，歸納總結(jié)了其中的失敗與成功經(jīng)驗(yàn)。
