上海所處的江南地區(qū)，四季分明，歷來有冬令進補服食膏方的養(yǎng)生保健習俗。這種習俗源于中國傳統(tǒng)文化的“天人相應”哲學思想和中醫(yī)學“冬主收藏”的攝生觀念。膏方，是一種在中醫(yī)理論指導下，將中藥飲片反復煎煮,去渣取汁，蒸發(fā)濃縮，加名貴細料、膠類、糖等收膏制成的半流體狀劑型。具有處方周全、個體調(diào)治、用藥道地、制作考究、易于保存等特點。上海冬令膏方是有關自然界和宇宙的知識和實踐，強調(diào)順時順勢調(diào)養(yǎng)身體，表達了先民對人與自然宇宙相溝通的獨特時令節(jié)氣觀念，反映了中華民族的人生智慧。
本書共分9章，從膏方的基本概念、文化屬性、發(fā)展歷史、理論形成、實踐成果等諸多方面，將歷代上海中醫(yī)名家特別是近現(xiàn)代醫(yī)家對膏方的思考與實踐探索貫穿起來，結(jié)合大量圖片，著重突出了上海冬令膏方的地域特征、人文特色、社會影響，以及關于膏方的養(yǎng)生保健理論、處方特點、制作要領、注意事項等。本書可讓讀者全面深入了解上海冬令膏方作為傳統(tǒng)醫(yī)藥非物質(zhì)文化遺產(chǎn)和民俗非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的雙重屬性和豐富內(nèi)涵，對膏方的歷史文化有深入認識，在膏方文化的氛圍中初步掌握中醫(yī)膏方的作用、特點和應用范圍，對中醫(yī)膏方的制備過程有一定認識。
目 錄
第一章 膏方發(fā)展概況 001
第一節(jié) 從普通膏劑到家喻戶曉的滋補膏方 002
一、“膏”字釋義及“膏方”溯源 002
二、上海冬令膏方使用量穩(wěn)步增長 004
第二節(jié) 從名醫(yī)醫(yī)案處方管窺膏方的發(fā)展變遷 005
一、膏方組方由簡約到繁復 005
二、熬膏、收膏用輔料更趨多樣，從清膏、蜜膏為主轉(zhuǎn)向葷膏為主 006
三、膏方理論逐漸走向成熟 006
四、膏方的適應證從單一到多元 008
五、膏方運用的時間節(jié)點更趨固定 008
六、膏方的脈案越來越華美 009
七、膏方成為人們心中的保健圖騰 009
第二章 非物質(zhì)文化視角下的冬令膏方 011
第一節(jié) 上海冬令膏方是有關自然界和宇宙的知識和實踐 013
第二節(jié) 上海冬令膏方可歸類到民俗類非遺 014
第三節(jié) 上海冬令膏方繁榮探因 016
一、厚積薄發(fā)的膏方文化 017
二、市場各方的積極推動 018
三、地理、氣候與大眾心理因素 021
四、膏方崛起的思考 022
第三章 冬令膏方的理論與實踐溯源 025
第一節(jié) 血肉有情之品理論 026
第二節(jié) 腎命學說 029
第三節(jié) 冬令進補思想 031
第四節(jié) 開路方策略 035
第四章 冬令膏方的民俗、醫(yī)俗與藥俗 039
第一節(jié) 上海冬令膏方的民俗底色 042
一、上海人對“膏”情有獨鐘 042
二、獨特的養(yǎng)生文化心理 043
三、自己動手做膏方的傳統(tǒng) 043
四、患者的服食感言 044
五、經(jīng)濟糾紛、相關案件時有發(fā)生 046
六、爭議與質(zhì)疑 047
七、名流的追捧 049
八、保健品標桿，精致生活品質(zhì)的體現(xiàn) 051
九、“低迷時期”的頑強發(fā)展 052
第二節(jié) 上海冬令膏方的醫(yī)俗核心 061
一、促成膏方和冬令的聯(lián)姻 061
二、將膏方定義為冬令進補的最佳方式 062
三、充分論述了服食膏方的注意事項與禁忌 065
四、將冬令膏方發(fā)展成為獨立的時令性中醫(yī)特色門診 067
第三節(jié) 上海冬令膏方的藥俗圖像 069
一、到府上熬膏 070
二、專門的職業(yè)和部門 071
三、專業(yè)工具 073
四、特殊用途的膏方 074
五、薪火相傳，再續(xù)膏方輝煌 074
六、帶動周邊產(chǎn)品旺銷 076
七、難以撼動的市場地位與持續(xù)百年的支配力 076
八、膏方打假 079
九、尋找貨真價實膏方的策略 079
