日常生活中我們應(yīng)該怎樣挑選食物？如何通過(guò)烹飪?nèi)コ巢闹械挠泻ξ餁埩簦渴澄镌鯓哟钆渲圆鸥欣跔I(yíng)養(yǎng)的吸收？不同食物的日常保存應(yīng)該注意哪些細(xì)節(jié)？
針對(duì)這些大眾關(guān)心的問(wèn)題，《食物功效與搭配全書》詳細(xì)講解了一日三餐中蔬菜、海產(chǎn)品、水果、乳制品、肉類、豆類等各種食物的營(yíng)養(yǎng)功效和對(duì)健康的影響；同時(shí)還詳細(xì)介紹了這些食材的挑選方法和科學(xué)搭配食用妙法。作者還在科學(xué)研究基礎(chǔ)上，推薦了許多養(yǎng)生營(yíng)養(yǎng)配餐，可供廣大讀者日常飲食參考。
此外，《食物功效與搭配全書》還介紹了很多實(shí)用的日常生活小妙招。比如：提升一日三餐營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的烹飪技法、如何保存日常多余食材最科學(xué)，以及怎樣才能簡(jiǎn)便高效去處食材中的有害物質(zhì)等?！妒澄锕πc搭配全書》圖文并茂、版面生動(dòng)活潑、科學(xué)實(shí)用、操作性強(qiáng)，是家庭安全、健康飲食的必備指導(dǎo)讀物。
目 錄
攝取營(yíng)養(yǎng)的秘訣
除毒有妙招
對(duì)癥搭配，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素
蔬蒂·菌類·海藻
西紅柿
青椒
紫茄子
西蘭花
花菜
南瓜
黃瓜
苦瓜
西葫蘆
玉米
菜薊
荷蘭豆
秋葵
毛豆
蠶豆
蘿卜
胡蘿卜
洋蔥
紅薯
芋頭
牛蒡
山藥
雪蓮果
